Buku Gelatin: Sifat, Produksi, dan Aplikasinya dalam Industri Pangan

Rp122.000

Rp115.900

Sinopsis Buku Gelatin: Sifat, Produksi, dan Aplikasinya dalam Industri Pangan Buku Gelatin: Sifat, Produksi, dan Aplikasinya dalam Industri Pangan Buku Teknolog...

Penulis	Helen Cynthia Dewi Tuhumury
ISBN/SKU	978-623-02-9018-3
Penerbit	Penerbit Buku Pendidikan Deepublish
Stok	✅ Tersedia (Ready Stock)

Transaksi Aman & Terenkripsi

Deskripsi Lengkap

Penulis	Helen Cynthia Dewi Tuhumury
Institusi
Kategori	Buku Referensi
Bidang Ilmu	Teknologi Pangan
ISBN	978-623-02-9018-3
Ukuran	15.5×23 cm
Halaman	x, 102 hlm
Ketersediaan	Pesan Dulu
Tahun	2024

Sinopsis Buku Gelatin: Sifat, Produksi, dan Aplikasinya dalam Industri Pangan Buku Gelatin: Sifat, Produksi, dan Aplikasinya dalam Industri Pangan Buku Teknologi Pangan ini yang berjudul Buku Transformasi Industri Pariwisata di Era Digital karya Helen Cynthia Dewi Tuhumury. Dalam buku ini, pembaca akan diajak untuk mengenal lebih dekat sifat-sifat kimia dan fisik gelatin, mulai dari struktur molekul hingga karakteristik fungsional yang membuatnya sangat berharga dalam berbagai aplikasi pangan. Pemahaman tentang sifat-sifat ini sangat penting untuk dapat memanfaatkan gelatin secara optimal dalam formulasi produk pangan. Selain itu, buku ini juga mengulas secara rinci produksi gelatin, mulai dari bahan baku hingga tahapan-tahapan penting dalam ekstraksi dan pemurnian. Informasi ini diharapkan dapat memberikan gambaran yang jelas mengenai berbagai teknik yang digunakan dalam industri untuk menghasilkan gelatin dengan kualitas tinggi yang sesuai dengan standar internasional. Supaya lebih paham baca terlebih dahulu daftar isi Buku Teknologi Pangan terbaik ini. Berikut Daftar Isi Buku Teknologi Pangan yang berjudul Buku Transformasi Industri Pariwisata di Era Digital, diantaranya:

Sekilas Tentang Gelatin
Struktur Kimia Dan Fisika Gelatin
Produksi Gelatin
Penggunaan Gelatin Dalam Industri Pangan
Peran Gelatin Pada Tekstur Dan Stabilitas Pangan
Aspek Nutrisi Dan Kesehatan Gelatin
Penggantian Dan Alternatif Untuk Gelatin
Regulasi Dan Standar Gelatin
Inovasi Dan Tren Terkini Dalam Penggunaan Gelatin

Spesifikasi Buku Kategori Buku: Buku Teknologi Pangan Penulis : Helen Cynthia Dewi Tuhumury Halaman: x, 102 hlm, 15.5×23 cm ISBN : 978-623-02-9018-3 Tahun Terbit : 2024 Buku Gelatin: Sifat, Produksi, dan Aplikasinya dalam Industri Pangan ini diterbitkan oleh Penerbit Buku Pendidikan Deepublish.

Dapatkan buku-buku berkualitas hanya di Toko Buku Online Machidolia. Kami berfokus menjual buku-buku kuliah untuk Mahasiswa di seluruh Indonesia, dengan pilihan terlengkap kamu pasti mendapatkan buku yang Anda cari.

Kelebihan kami :
• Buku Baru
• Original
• Pengiriman Cepat
• Stok selalu tersedia
• Packing aman & rapi
• Garansi 100% jika produk rusak/cacat/tidak sesuai KAMI GANTI atau UANG ANDA KEMBALI Rekomendasi Buku Lainnya Buku Ekonomi | Buku Akuntansi | Buku Bahasa Inggris | Buku Hukum | Buku Novel